我们做工作餐配送的主张在购买的时候，一定要选择新鲜的蔬菜，然后买回来的蔬菜在未来，必须立即营养熟，时间太长了，执行不到位，由于多食蔬菜，富含在此期间，实际上会越来越多。在烹调蔬菜的过程中，我们必须控制好时间。对于一些蔬菜，我们应该尽量不要选择低热烹调的方法。因为在未来，蔬菜附近的营销材料会很快流失。相反，我们应该选择用高温煎炸的方法。今后，我们只能用这种方法制作蔬菜附近的营养物质。它们都保存了下来。一起做的蔬菜也很健康。此外，在烹饪过程中，我们必须注意稀有少盐，这样蔬菜才会更健康。在蔬菜烹饪过程中，芜湖企业集体用餐配送，这是一个不容忽视的问题。

芜湖工作餐配送菜谱——手撕包菜

食材处理：圆白菜手撕成大片，1两左右的五花肉切小块备用。

想要口感更好，可以去掉部分包菜梗，只保留菜叶更易入味

辅料准备：葱姜蒜切片，干辣椒。

煸包菜：锅中少许底油，圆白菜放入锅中大火煸炒至脱水，即可取出备用。

炒制时可以加少许水，可以防止圆白菜糊锅

炒制：五花肉放入油锅内，芜湖集体用餐配送，小火煸香沥出多余油脂，再放入适量干辣椒、葱姜蒜、少许郫县豆瓣酱爆锅，充分煸出香味下入圆白菜。

大厨窍门：

①五花肉带点小肉皮，煸脆后吃起来口感更香；牙口不好的人需注意。

②郫县豆瓣可根据自家口味来选择添加，煸炒出的红油可增加菜肴色泽。

完成：大火迅速翻炒，加入鸡粉、少许盐、生抽，继续翻炒均匀即可出锅~

想必很多人都吃过团餐配送里的番茄炒蛋吧，想知道是怎么做的吗？一起来看看吧：

食材：番茄3个，鸡蛋2个，蒜头1颗，盐1茶匙，芜湖医院集体用餐配送，花生油30ml。

做法：

1.蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散。

2.每个番茄竖着分别切成8块。

3.蒜头拍扁。

4.锅里放油约20ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用。

5.放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香。

6.倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，集体用餐配送，继续不断翻炒。

7.待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可。